Sauerteigbrot: Kalorien und Nährwerte
Sauerteigbrot hat 261 kcal pro 100 g. Eine Portion, 1 Scheibe (60 g), hat 157 kcal.
- Kalorien
- 261 kcal
- Protein
- 7,4 g
- Kohlenhydrate
- 53,1 g
- Fett
- 1,3 g
Pro 100 g
Sauerteigbrot: Wie viele Kalorien?
Sauerteigbrot hat 261 kcal pro 100 g, mit 7,4 g Protein, 53,1 g Kohlenhydraten und 1,3 g Fett. Eine Portion von 60 g (1 Scheibe) hat 157 kcal. Das liegt nahe am Durchschnitt der Kategorie Getreide (241 kcal pro 100 g). Der Großteil der Kalorien stammt aus Kohlenhydraten.
Woher die Kalorien kommen
- Protein12 %
- Kohlenhydrate84 %
- Fett5 %
Portion berechnen
- Kalorien
- 157 kcal
- Protein
- 4,4 g
- Kohlenhydrate
- 31,9 g
- Fett
- 0,8 g
Nährwertangaben
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro Portion (60 g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 261 kcal | 157 kcal |
| Fett | 1,3 g | 0,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 53,1 g | 31,9 g |
| davon Zucker | 2,4 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 1,3 g |
| Protein | 7,4 g | 4,4 g |
| Natrium | 500 mg | 300 mg |
| Wasser | 30 g | 18 g |
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 19 mg | 11 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 0,8 mg |
| Kalium | 124 mg | 74 mg |
| Magnesium | 19 mg | 11 mg |
Quelle: Lebensmittel-Nährwerttabelle Ciqual (ANSES, Frankreich). Daten aktualisiert am 2. September 2026.
Anteil an den Referenzmengen
Pro 100 g, verglichen mit den Referenzmengen für einen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag, Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
| Nährstoff | Anteil an der Referenzmenge |
|---|---|
| Kalorien(261 kcal) | 13 % |
| Fett(1,3 g) | 2 % |
| davon gesättigte Fettsäuren(0,2 g) | 1 % |
| Kohlenhydrate(53,1 g) | 20 % |
| davon Zucker(2,4 g) | 3 % |
| Protein(7,4 g) | 15 % |
| Salz(1,25 g) | 21 % |
Was die EU-Schwellenwerte sagen
Schwellenwerte für nährwertbezogene Angaben nach Verordnung (EG) Nr. 1924/2006, pro 100 g.
- Fettarm (höchstens 3 g)
- Zuckerarm (höchstens 5 g)
Sauerteigbrot: Häufig gestellte Fragen
Sauerteigbrot: Wie viele Kalorien pro Portion?
Eine Portion von 60 g (1 Scheibe) hat 157 kcal.
Sauerteigbrot: Wie viel Protein?
Sauerteigbrot enthält 7,4 g Protein pro 100 g, das sind 15 % der Referenzmenge von 50 g.
Sauerteigbrot: Wie viele Ballaststoffe?
Sauerteigbrot liefert 2,1 g Ballaststoffe pro 100 g, das sind 8 % der von der EFSA empfohlenen 25 g pro Tag.
Sauerteigbrot: Wie viel entspricht 100 kcal?
100 kcal entsprechen etwa 38 g dieses Lebensmittels.
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