Cassolettes de pommes de terre Laurette au maroilles

Ingrédients

4 portions

• 700 g de pomme de terre Laurette
• 200 g de Maroilles au lait pasteurisé U saveurs
• 200 g de crème fraîche
• 1 échalotes
• 80 ml de bière d’Abbaye
• 10 g de beurre
• 1 pincées de poivre
• 1 pincées de muscade
• sel

Étapes

1. 1

   Choisir 4 ou 5 pommes de terre et les cuire à l’eau 20 à 25 min avec la peau et du sel.

2. 2

   Égoutter et laisser refroidir.

3. 3

   Peler et couper les en rondelles.

4. 4

   Déposer dans le plat en alternant les tranches de pommes de terre et de maroilles.

5. 5

   Dans une casserole, faire fondre 10g de beurre environ, y ajouter une échalote coupée finement à faire revenir 5 minutes sans brunir.

6. 6

   Ajouter 80 ml de bière d’Abbaye et faire réduire la préparation pendant 5 min.

7. 7

   Ajouter 20 cl de crème fraîche, bien mélanger au fouet.

8. 8

   Ajouter une pincée de noix de muscade. Verser la sauce sur le gratin.

9. 9

   Après avoir ajouté une pincée de poivre, le plat est prêt à être enfourné pendant 20 min à 180°C (thermostat 6).