Gâteau qui pleure

Ingrédients

10 portions

• 80 ml d'huile de tournesol
• 3 oeufs
• 200 ml de lait
• 30 g de cacao non sucré
• 150 g de sucre
• 1 sachets de levure chimique
• 190 g de farine
• 1 sachets de sucre vanillé
• 200 ml de lait
• 15 g de cacao non sucré
• 50 g de sucre glace
• 550 ml de crème liquide
• 250 ml de crème liquide
• 200 g de chocolat noir ou au lait selon les goûts

Étapes

1. 1

   Préchauffez votre four à 180 degrés.

2. 2

   Génoise : Tout d’abord commencer par beurrer le moule. Dans un saladier y déposer les oeuf, les 150g de sucre en poudre, fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange devienne plus blanc et mousseux. Y ajoutez 200ml de lait et mélanger.

3. 3

   Une fois mélangé, y ajouter 80ml d’huile, mélanger à nouveau, et ajouter ensuite le sucre vanillé. Tamiser ensuite 30g de cacao et l'ajouter à la préparation.

4. 4

   Une fois le cacao bien incorporé au mélange, ajouter 190g de farine avec la levure chimique tout en la tamisant aussi pour éviter les grumeaux. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. 5

   Incorporer ensuite la préparation dans le moule et enfourner au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Une fois le gâteau cuit, vous allez porter à ébullition 200ml de lait avec 15g de cacao. Ce mélange va servir pour imbiber le gâteau.

6. 6

   Piquer le gâteau à l’aide d’un fourchette ensuite et verser votre mélange sur le gâteau une première fois. Attendre que le gâteau absorbe le mélange et répéter cette opération 4 fois.

7. 7

   Ganache: Porter à ébullition les 250g de crème liquide en y rajoutant 200g de chocolat (noir ou au lait selon les goûts). Mélanger le tout jusqu’à ce que le chocolat se dilue complètement, laissez maintenant refroidir complètement votre ganache avant de la verser sur le gâteau. Une fois votre ganache totalement refroidie, la verser sur votre gâteau en la répartissant bien partout.

8. 8

   Chantilly : Fouetter 550ml de crème liquide avec les 50g de sucre glace jusqu’a obtenir une chantilly bien ferme. L'ajouter ensuite sur votre gâteau. Bien étaler la chantilly à l’aide d’une spatule pour que se soit bien lisse. Ensuite placer votre gâteau au frais.

9. 9

   Placer maintenant votre gâteau au frigo pendant 4h minimum avant de servir.