Gratin norvégien

Ingrédients

4 portions

• 2 oignons
• 6 pommes de terre rouges
• 10 cl de lait
• 30 g de chapelure
• 3 noisettes de beurre doux
• 1 filets d'huile d'olive
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillères à café de mélange 4 épices
• 5 cl de jus de citron
• 200 g de hareng fumés

Étapes

1. 1

   Éplucher et émincer les oignons. Sur feu doux, les faire revenir et compoter pendant 10min environ.

2. 2

   Éplucher les pommes de terres et les couper finement à la mandoline.

3. 3

   Couper en petits morceaux les harengs fumés.

4. 4

   Dans un saladier, mélanger la crème fraiche épaisse, un peu de lait si besoin, les épices, le jus de citron, et assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.

5. 5

   Dans un plat à gratin, verser un fond d'huile d'olive, la moitié des patates, le harengs fumés, les oignons, et la moitié de la préparation à la crème.

6. 6

   Rajouter l'autre moitié des pommes de terre, verser également le reste de préparation à la crème. Parsemer de chapelure et de noisettes de beurre.

7. 7

   Enfourner pour 40min à 180°C. C'est prêt !