Velouté de champignons
- 461 kcal par portion
- Temps total 50 min
- 3 portions
- Protéines
- 20 g
- Glucides
- 43,8 g
- Lipides
- 21,5 g
- Fibres
- 3,3 g
D'où viennent les calories
- Protéines18 %
- Glucides39 %
- Lipides43 %
Ingrédients
3 portions
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon
- 250 g de champignons de Paris surgelés
- 2 cuillères à soupe de farine
- 0.25 l de bouillon
- 0.5 l de lait
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel
- poivre
Étapes
- 1
Faire fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de beurre.
- 2
Ajouter un petit oignon haché et les champignons de Paris coupés en tout petits morceaux.
- 3
Saler, poivrer, saupoudrer d’une cuillère à soupe de persil haché.
- 4
Remuer bien les champignons dans le beurre chaud. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1/4 heure.
- 5
Ajouter alors 2 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse. Ajouter 1/4 litre de bouillon (ou d’eau) et 1/2 litre de lait.
- 6
Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
- 7
Lorsque le potage commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire à découvert encore 1/4 d’heure.
- 8
Quelques minutes avant de servir ajouter le jus d’un citron puis 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Velouté de champignons : combien de calories par portion ?
Une portion de cette recette apporte 461 kcal, 20 g de protéines, 44 g de glucides et 22 g de lipides. La recette donne 3 portions. Comptez 50 min au total.
Questions fréquentes
Velouté de champignons : combien de temps ?
Comptez 50 min au total : 10 min de préparation et 40 min de cuisson.
Velouté de champignons : est-ce riche en protéines ?
Les protéines représentent 17 % des calories (20 g par portion), sous le seuil de 20 % d'une recette riche en protéines.
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