Calories : Aides culinaires & Ingrédients

Valeurs pour 100 g. Choisissez un aliment pour voir ses portions, ses fibres, ses minéraux et ses vitamines.

La catégorie Aides culinaires & Ingrédients compte 231 aliments de référence, de 0 à 779 kcal pour 100 g (moyenne : 199 kcal).

Aides culinaires & Ingrédients : quels sont les aliments les moins caloriques ?

Pour 100 g, parmi les aliments de référence Ciqual.

  1. 1Agar séché0 kcal
  2. 2Câpres au vinaigre0 kcal
  3. 3Chlorelle séchée0 kcal
  4. 4Ciboulette séchée0 kcal
  5. 5Estragon frais0 kcal

Aides culinaires & Ingrédients : quels aliments apportent le plus de protéines ?

Pour 100 g, parmi les aliments de référence Ciqual.

  1. 1Gélatine sèche86,9 g
  2. 2Isolat de soja80,5 g
  3. 3Spiruline séchée60,4 g
  4. 4Chlorelle séchée48,5 g
  5. 5Gelée au madère déshydratée47 g
AlimentkcalProtéinesGlucidesLipides
Agar frais280,56,30
Agar séché06,200,3
Ail1095,318,60,5
Ail en poudre34616,663,70,7
Ail grillé1306220,4
Ail rôti1255,623,80,5
Aneth frais483,93,91,1
Aneth séché3152042,24,4
Ao-nori séché22513,619,52,5
Ascophylle séchée2067,416,32,7
Base de pizza2326,944,62,7
Base de pizza à la crème2617,751,12,6
Basilic frais353,23,40,6
Basilic séché2442310,14,1
Bicarbonate de soude00,100
Bouillon de boeuf déshydraté23210,21813,3
Bouillon de légumes déshydraté2879,72616
Bouillon de volaille déshydraté19313178
Bouillon pot-au-feu déshydraté19710,830,93,1
Cannelle en poudre243427,51,2
Câpres au vinaigre02,23,50,9
Cardamome en poudre32110,840,56,7
Caviar d'aubergine1541,34,413,8
Caviar de tomates2182,26,819,2
Cerfeuil frais483,36,30,6
Cerfeuil séché30223,237,83,9
Chlorelle séchée048,530,911,4
Ciboulette fraîche312,62,90,5
Ciboulette séchée0038,13,5
Clou de girofle335631,613
Coriandre en graines34512,41317,8
Coriandre fraîche222,10,90,5
Cornichon161,10,80,6
Cornichon aigre-doux361,350,4
Coulis de fruits rouges1240,627,70,5
Court-bouillon pour poissons déshydraté2605723
Crème anglaise973,414,82,5
Crème de soja1523,3214,7
Criste marine392,63,40,7
Cumin en graines42717,833,722,3
Curcuma en poudre2919,744,43,3
Curry en poudre30114,52,614
Dulse séchée22116,920,81,4
Épices32712,637,87,9
Estragon frais03,84,10
Estragon séché34222,842,87,2
Extrait de levure à tartiner18742,43,50,4
Extrait de vanille58014,40
Fenugrec en graines35027,133,86,4
Fleur de sel0000
Fond de veau413,22,42,1
Fond de veau déshydraté3438,559,57,4
Fond de volaille déshydraté33610634,5
Fucus séché1949,112,41,7
Fumet de poisson545,13,82
Gélatine sèche34886,900,1
Gelée au madère13624,49,80
Gelée au madère déshydratée26247180,2
Gelée royale01304
Gélifiant pour confitures2780620
Germe de blé37527,235,19,5
Gingembre en poudre335958,34,2
Gingembre frais331,13,41,1
Gracilaire séchée23217,823,41,8
Graines de carvi33419,811,914,6
Graines de fenouil32715,812,514,9
Graines de pavot53421,213,741,6
Guacamole1911,84,617,2
Haricot de mer séché2279,926,42,3
Harissa762,77,32,9
Herbes aromatiques fraîches513,34,70,9
Herbes de Provence séchées28311,523,17,2
Houmous2588,1919,9
Isolat de soja40280,51,83,4
Ketchup1081,223,70,2
Ketchup allégé en sucres691,313,80,1
Kombu breton séché2118,922,91
Kombu royal séché2059,923,11,4
Kombu séché2227,924,92,6
Ktipiti1547,23,911,9
Lait de coco1991,94,319,2
Laitue de mer séchée20315,713,82
Laurier en feuilles3537,648,68,4
Lécithine de soja7790883
Levure chimique1080,126,90
Levure de bière en paillettes33440,421,84,5
Levure de boulanger déshydratée34142,714,36,6
Levure de boulanger fraîche1158,411,91,9
Lichen de mer séché21516,7152
Maërl séché02,53,50
Marjolaine séchée27612,720,37
Mayonnaise6921,33,474,5
Mayonnaise allégée2971,18,828,5
Meloukhia en poudre2392312,71,8
Menthe fraîche583,55,30,8
Menthe séchée28319,922,26
Miso18811,718,16
Moutarde1516,94,311,2
Moutarde à l'ancienne1426,62,29,9
Noix de muscade5065,827,436,3
Nori séchée25730,211,71,8
Oignon au vinaigre00,62,50,2
Olive1651,30,716,6
Olive noire1731,40,117,2
Olive noire à la grecque3492,24,333,3
Olive verte en saumure1641,10,616,6
Olives vertes farcies1562,11,215,2
Origan séché265926,44,3
Paprika en poudre31814,118,812,9
Persil frais4334,10,6
Persil séché2912916,85,3
Pesto rosso3054,88,627
Piment de Cayenne en poudre3761229,417,3
Poivre blanc moulu31312,148,32,1
Poivre noir moulu33113,339,97,5
Pollen frais30417,542,35,2
Pollen partiellement séché35821,952,54,2
Protéines de soja texturées réhydratées15018,672,9
Quatre épices en poudre3486,150,58,7
Raifort frais735,37,80,5
Rhum cuisiné0000
Romarin frais1213,36,65,9
Romarin séché3284,921,515,2
Safran35211,461,55,9
Sarriette séchée2646,7235,9
Sauce2461,56,723,3
Sauce à l'échalote à la crème1061,711,95,5
Sauce à l'oseille1531,31,715
Sauce à la crème781,15,95,6
Sauce à la crème aux épices831,26,25,8
Sauce à la crème aux herbes771,15,55,5
Sauce aigre-douce1530,3370,2
Sauce aïoli4801,15,450,2
Sauce algérienne4861,81446,8
Sauce américaine4091,31039,8
Sauce andalouse5481,6856,5
Sauce armoricaine842,146,6
Sauce au beurre1922,25,217,9
Sauce au chocolat3082,262,35,1
Sauce au curry77110,63,2
Sauce au curry froide3670,98,536,5
Sauce au fromage pour pâtes1183,14,29,5
Sauce au poivre16014,814,8
Sauce au poivre froide4720,75,849,3
Sauce au poivre vert891,35,36,7
Sauce au roquefort1282,94,410,9
Sauce au vin rouge maison650,872,2
Sauce au yaourt maison993,656,9
Sauce aux champignons993,26,36,3
Sauce aux champignons et à la crème761,46,25
Sauce barbecue1360,630,30,6
Sauce basquaise631,27,42,7
Sauce béarnaise4550,94,947,7
Sauce béchamel1052,66,27,4
Sauce béchamel maison1473,8910,6
Sauce beurre blanc2121,13,421,4
Sauce bolognaise944,27,34,8
Sauce bolognaise végétale683,65,13
Sauce bourguignonne4391,37,944,6
Sauce burger4271,313,240,4
Sauce Caesar4481,8745,7
Sauce carbonara1605,24,712,8
Sauce chasseur391,24,71,6
Sauce chaude1232,77,78,7
Sauce cocktail5721,39,258,7
Sauce frites3300,810,331,6
Sauce froide3180,86,231,9
Sauce grand veneur1031,58,57
Sauce hollandaise1971,23,219,8
Sauce huître511,410,60,3
Sauce kebab4331,26,944,1
Sauce madère380,63,62,2
Sauce Meloukhia artisanale2151,11,521
Sauce moutarde2331,74,722,8
Sauce nems1321,431,20,5
Sauce nuoc mâm819,310,90
Sauce pesto3703,96,635,4
Sauce rouille5510,62,759,8
Sauce salade3030,66,230,5
Sauce salade allégée1600,86,714,3
Sauce samouraï5231,15,155,2
Sauce soja407,31,70,5
Sauce soja sucrée1712,939,50,5
Sauce tandoori872,614,31,7
Sauce tartare5000,95,152,7
Sauce teriyaki885,9160
Sauce tomate au fromage1803,98,114,2
Sauce tomate aux champignons681,87,82,7
Sauce tomate aux oignons791,57,74,2
Sauce tomate aux olives1101,47,57,3
Sauce tomate aux petits légumes671,57,62,9
Sauce tomate pour pizza4224,70,8
Sauge fraîche35410,5
Sauge séchée32010,620,412,8
Seitan13420,66,72,5
Sel au céleri491,84,12,5
Sel blanc0000
Sel blanc iodé0000
Sel iodé0000
Sel marin gris0000
Sirop léger pour fruits au sirop590,314,30,5
Sirop léger pour poires580,314,60,3
Sirop pour fruits au sirop730,317,70,5
Son d'avoine36116,850,66,5
Son de blé27014,822,73,9
Son de maïs2268,46,70,9
Son de riz398142820,9
Spiruline fraîche365,920,4
Spiruline séchée37460,417,76,3
Substitut de repas crème dessert896,49,32,8
Substitut de repas hypocalorique886,89,82,5
Substitut de repas milkshake876,210,12,3
Substitut de repas reconstitué796,19,31,7
Tapenade2291,93,321,9
Tempeh15716,17,94,7
Thym frais1075,610,51,7
Thym séché2859,126,97,4
Tofu fumé16414,92,99,5
Tofu nature14713,42,98,5
Tofu soyeux544,61,52,9
Tzatziki1386,23,810,9
Vanille en gousse0000
Vin de cuisine150,13,70
Vinaigre23010,1
Vinaigre balsamique920,7180,6
Vinaigre de cidre000,90
Vinaigre de vin rouge210,300
Vinaigrette4750,62,951
Vinaigrette à l'huile d'olive4710,7350,5
Vinaigrette allégée2510,32,426,4
Wakamé séché20112,213,31,5

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