Mayonnaise : calories et valeurs nutritionnelles
Mayonnaise apporte 692 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Cuillère à soupe (15 g), apporte 104 kcal.
- Calories
- 692 kcal
- Protéines
- 1,3 g
- Glucides
- 3,4 g
- Lipides
- 74,5 g
Pour 100 g
Mayonnaise : combien de calories ?
Mayonnaise apporte 692 kcal pour 100 g, avec 1,3 g de protéines, 3,4 g de glucides et 74,5 g de lipides. Une portion de 15 g (1 Cuillère à soupe) apporte 104 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Aides culinaires & Ingrédients (199 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.
D'où viennent les calories
- Protéines1 %
- Glucides2 %
- Lipides97 %
Calculer une portion
- Calories
- 104 kcal
- Protéines
- 0,2 g
- Glucides
- 0,5 g
- Lipides
- 11,2 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (15 g) |
|---|---|---|
| Calories | 692 kcal | 104 kcal |
| Lipides | 74,5 g | 11,2 g |
| dont acides gras saturés | 6,8 g | 1 g |
| Glucides | 3,4 g | 0,5 g |
| dont sucres | 1,2 g | 0,2 g |
| Fibres | 0,3 g | 0 g |
| Protéines | 1,3 g | 0,2 g |
| Sodium | 552 mg | 83 mg |
| Eau | 18,1 g | 2,7 g |
| Vitamine C | 0,5 mg | 0,1 mg |
| Calcium | 18 mg | 3 mg |
| Fer | 0,3 mg | 0,1 mg |
| Potassium | 28 mg | 4 mg |
| Magnésium | 6 mg | 1 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 20 décembre 2025.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(692 kcal) | 35 % |
| Lipides(74,5 g) | 106 % |
| dont acides gras saturés(6,8 g) | 34 % |
| Glucides(3,4 g) | 1 % |
| dont sucres(1,2 g) | 1 % |
| Protéines(1,3 g) | 3 % |
| Sel(1,38 g) | 23 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Mayonnaise : questions fréquentes
Mayonnaise : combien de calories par portion ?
Une portion de 15 g (1 Cuillère à soupe) apporte 104 kcal.
Mayonnaise : combien de protéines ?
Mayonnaise contient 1,3 g de protéines pour 100 g, soit 3 % de l'apport de référence de 50 g.
Mayonnaise : combien de fibres ?
Mayonnaise apporte 0,3 g de fibres pour 100 g, soit 1 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Mayonnaise : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 14 g de cet aliment.
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