Burger végétarien au halloumi, avocat et roquette

Ingrédients

4 portions

• 4 pains pour hamburger
• 400 g de halloumi
• 1 avocats
• 150 g de roquette
• 1 oignons rouges
• 1 pots de yaourt à la grecque
• 1 gousses d'ail
• 1 pincées de piment d'Espelette
• 1 traits de jus de citron
• sel
• poivre

Étapes

1. 1

   Retirer la peau de l'avocat et le couper en tranches

2. 2

   Éplucher l'oignon rouge et le couper en rondelles

3. 3

   Couper l'halloumi en 4 tranches. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire dorer les steaks d'halloumi pendant 10 min en le retournant à mi-cuisson sur un feu moyen.

4. 4

   Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le trait de jus de citron, l'ail haché, le piment d'Espelette, une pincée de sel et 3 tours de moulin à poivre.

5. 5

   Avec un pinceau, huiler les pains à burger et les faire toaster quelques minutes dans une poêle ou au four.

6. 6

   Monter les burgers : sur bun du haut, ajouter une cuillère à soupe de sauce. Sur le bun du bas déposer un lit de roquette, les tranches d'avocat et le steak d'haloummi, les tranches d'oignon rouge et terminer avec le bun.