Fraise pâtissière

Ingrédients

4 portions

• 12 fraises
• 2 cuillères à café d'arôme vanille
• 100 g de chocolat blanc ou noir en fonction de vos goûts
• 4 boudoirs ou spéculos en fonction de vos goûts
• 15 g de farine de blé
• 1 oeufs
• 25 cl de lait entier
• 40 g de sucre

Étapes

1. 1

   Biscuits chocolats craquants : - Faire fondre au bain-marie ( ou aux micro-ondes) le chocolat.

2. 2

   - Emietté les boudoirs.

3. 3

   - Mélanger le chocolat fondu avec les boudoirs.

4. 4

   - Sur une feuille de cuisson, divisé en 4 formes égale le mélange.

5. 5

   - Mettre au congélateur.

6. 6

   Crème pâtissière: - Faire bouillir le lait (avec le parfum choisi, ici de la vanille liquide).

7. 7

   - Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine.

8. 8

   - Verser dessus le lait chaud.

9. 9

   - Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant pendant 5 à 10 min.

10. 10

    Laver et couper les fraises.

11. 11

    Dans les verrines, alterner une couche de fraise, une couche de crème pâtissière. Ajouter votre craquant chocolat en touche finale.