Gratin Dauphinois par Laurent Mariotte

pomme de terre, ail, crème liquide, lait, sel et poivre, noix de muscade moulue, beurre

585 kcal par portion
Temps total 65 min
4 portions

Protéines: 11,3 g
Glucides: 52,3 g
Lipides: 34,7 g
Fibres: 6,5 g

D'où viennent les calories

Protéines8 %
Glucides37 %
Lipides55 %

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Ingrédients

4 portions

1 kg de pomme de terre
2 gousses d'ail
40 cl de crème liquide
40 cl de lait
sel et poivre
noix de muscade moulue
beurre

Étapes

1
Préchauffez le four à 170°C.
2
Faites chauffer le lait et la crème et ajoutez la gousse d’ail épluchée, 1 pincée de muscade. Salez, poivrez.
3
Lavez, épluchez les pommes de terre et émincez-les finement à la mandoline. Plongez-les dans la casserole de lait-crème. Faites cuire 10 min. Frottez le plat avec l'ail écrasé. Versez la préparation dans le plat à gratin ou cocotte.
4
Parsemez de noisettes de beurre et enfournez pour 30 min.
5
Dégustez chaud avec une viande rôtie ou simplement avec une salade verte.

Gratin Dauphinois par Laurent Mariotte : combien de calories par portion ?

Une portion de cette recette apporte 585 kcal, 11 g de protéines, 52 g de glucides et 35 g de lipides. La recette donne 4 portions. Comptez 65 min au total.