Gratin de macaroni par Laurent Mariotte

Ingrédients

6 portions

• 500 g de macaroni
• 200 g de cheddar
• 100 g de beurre
• 50 g de farine
• 30 cl de lait
• sel et poivre
• 1 cuillères à café de thym
• 3 cuillères à soupe de chapelure

Étapes

1. 1

   Faites cuire les macaronis al dente dans 3 litres d’eau salée bouillante.

2. 2

   Égouttez-les.

3. 3

   Préchauffez le four à 210°C.

4. 4

   Préparez la béchamel : faites fondre 50 g de beurre dans une casserole avec la farine. Hors du feu, ajoutez le lait, salez et poivrez. Remuez sans cesse à l’aide d’un fouet à feu moyen, jusqu’à ébullition. Ajoutez 150 g de cheddar et laissez fondre.

5. 5

   Beurrez le plat à gratin avec le reste de beurre. Tapissez d’une couche de macaronis, recouvrez de béchamel et renouvelez l’opération.

6. 6

   Parsemez du reste de cheddar. Saupoudrez de chapelure et de thym.

7. 7

   Enfournez et laissez gratiner 15 minutes.