Melon en quartiers, labneh maison par Laurent Mariotte

yaourt à la grecque, melon, miel, pistaches, huile d'olive

468 kcal par portion
Temps total 25 min
4 portions

Protéines: 7,1 g
Glucides: 15,5 g
Lipides: 41,5 g
Fibres: 0,5 g

D'où viennent les calories

Protéines6 %
Glucides13 %
Lipides81 %

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Ingrédients

4 portions

500 g de yaourt à la grecque
1 melons charentais
2 cuillères à soupe de miel
pistaches concassées
10 cl d'huile d'olive

Étapes

1
La veille, préparez le labneh : versez la faisselle directement dans la passoire et laissez s’égoutter 24 à 36 h au réfrigérateur.
2
Le lendemain, débarrassez le labneh dans un plat de service et écrasez-le avec un filet d’huile d’olive pour lui donner une texture lisse et onctueuse. Salez et poivrez.
3
Peu avant de servir le labneh, préchauffez la plancha à 180°C.
4
Épluchez le melon, épépinez-le, coupez-le en 8. Faites-les griller sur la plancha 2 minutes par face.
5
Ajoutez 1 cuillerée à soupe de miel et laissez encore 2 minutes sur la plancha.
6
Disposez le labneh au centre d’un plat de service. Disposez les tranches de melon tout autour. Arrosez le labneh du reste de miel et parsemez de pistaches concassées.

Melon en quartiers, labneh maison par Laurent Mariotte : combien de calories par portion ?

Une portion de cette recette apporte 468 kcal, 7 g de protéines, 16 g de glucides et 41 g de lipides. La recette donne 4 portions. Comptez 25 min au total.