Mousse au chocolat et thym

Ingrédients

2 portions

• 2 oeufs
• 1 pincées de sel
• 200 g de chocolat noir Fondu
• 2 cuillères à café de thym

Étapes

1. 1

   Fondre le chocolat noir 1m30 au micro-ondes avec un léger fond d'eau.

2. 2

   Séparer le blanc des jaunes.

3. 3

   Ajouter les jaunes d'œufs au chocolat fondu.

4. 4

   Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

5. 5

   Incorporer les blancs au chocolat à l'aide d'une maryse.

6. 6

   Ajouter 2 cuillères à café de thym et mélanger doucement à la maryse.

7. 7

   Servir dans des verrines et laisser reposer minimum 4 heures au frais.