Mousse au chocolat par Laurent Mariotte

Mousse au chocolat par Laurent Mariotte

chocolat noir, oeuf

  • 1 606 kcal par portion
  • Temps total 20 min
  • 1 portion
Protéines
58,1 g
Glucides
52,6 g
Lipides
122,5 g
Fibres
31 g

D'où viennent les calories

  • Protéines15 %
  • Glucides14 %
  • Lipides71 %

Ingrédients

1 portion

  • 200 g de chocolat noir 70 %
  • 6 oeufs

Étapes

  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  2. 2

    Faire fondre au bain marie le chocolat, et le laisser refroidir avant d'incorporer les jaunes.

  3. 3

    Monter les blancs en neige. Incorporer en 2 fois, une première fois vigoureusement et une seconde délicatement.

  4. 4

    Mettre dans un récipient et laisser prendre au moins 2 heures.

Mousse au chocolat par Laurent Mariotte : combien de calories par portion ?

Une portion de cette recette apporte 1 606 kcal, 58 g de protéines, 53 g de glucides et 122 g de lipides. La recette donne 1 portion. Comptez 20 min au total.

Questions fréquentes

Mousse au chocolat par Laurent Mariotte : combien de temps ?

Comptez 20 min au total : 15 min de préparation et 5 min de cuisson.

Mousse au chocolat par Laurent Mariotte : est-ce riche en protéines ?

Les protéines représentent 14 % des calories (58 g par portion), sous le seuil de 20 % d'une recette riche en protéines.

Mousse au chocolat par Laurent Mariotte : est-ce végétarien ?

Oui, cette recette est végétarienne : sans viande ni poisson.

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