Petits pains au yaourt fourré au chocolat

Ingrédients

6 portions

• 40 g de yaourt nature
• 6 carrés de chocolat
• 8 g de levure de boulanger fraîche
• 200 g de farine
• 40 g de sirop d'agave
• 1 oeufs
• 30 ml d'eau tiède
• 3 g de sel

Étapes

1. 1

   Mélanger la levure boulangère fraîche, l’eau et une cuillère à café de sirop d'agave.

2. 2

   Laisser reposer la levure pendant 15 minutes.

3. 3

   Pétrir la farine, le sirop d'agave, le blanc d'oeuf, le yaourt et le sel jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

4. 4

   Couvrir la boule de pâte et la laisser reposer deux heures dans un four éteint et fermé.

5. 5

   Après deux heures de repos, dégazer la pâte et diviser en six pâtons.

6. 6

   Etaler les pâtons et déposer au centre un carré de chocolat.

7. 7

   Refermer chaque pain et les dorer avec le jaune d'oeuf.

8. 8

   Déposer les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9. 9

   Enfourner 20 minutes à 180°C.