Poulet fermier farci aux châtaignes

Ingrédients

6 portions

• 1 poulets (1,5kg)
• 500 g de châtaignes cuites entières U BIO
• 3 foies de volaille
• 1 oeufs
• 500 g de chair à saucisse
• 2 tranches de pain
• 15 cl de lait
• 5 cl d'huile
• 4 bardes de lard
• sel et poivre

Étapes

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C.

2. 2

   Dans un grand récipient, mélangez la chair à saucisse, les foies, les châtaignes, le pain trempé dans du lait et l’œuf pour faire la farce.

3. 3

   Remplir, coudre et barder la volaille, puis badigeonner d’huile.

4. 4

   Bien saler et mettre au four chaud pendant 1h30 pour un poulet de 1,5kg.