Spaghetti cacio e pepe facile

Ingrédients

4 portions

• 170 g de spaghetti
• 170 g de pecorino romano
• 250 ml d'eau de cuisson
• 10 g de poivre noir

Étapes

1. 1

   Cuire les pâtes

2. 2

   Prélever quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson avant la fin.

3. 3

   Mélanger le pecorino, le parmesan, la moitié du poivre avec l'eau de cuisson. Mélanger vigoureusement jusqu'à obtenir une crème assez lisse

4. 4

   Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter brièvement, les incorporer au mélange.

5. 5

   Mélanger en rajoutant une petite louche d'eau de cuisson.

6. 6

   Servir en ajoutant un peu de poivre et un peu de pecorino.