Tian de tomates par Laurent Mariotte

Ingrédients

6 portions

• 12 tomates anciennes (noire de Crimée, rose de berne...)
• 1 cuillères à soupe d'origan sec
• 1 gousses d'ail
• 1.5 dl d'huile d'olive
• chapelure de pain
• sel gris fin
• poivre du moulin

Étapes

1. 1

   Préchauffez votre four ou votre barbecue à gaz à 170°C.

2. 2

   Huilez un plat à gratin. Salez, poivrez, versez la moitié de l’origan et râpez la gousse d’ail au-dessus. Mélangez puis recouvrez de chapelure de pain.

3. 3

   Lavez et ôtez le pédoncule des tomates, coupez-les en tranche et rangez-les en rosace dans le plat à gratin. Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et parsemez du reste d’origan sec.

4. 4

   Enfournez ou déposez sur la grille du barbecue en fermant le capot pendant 30-35 min. Dégustez.