Yaourts maison bébé APLV

Ingrédients

8 portions

• 960 ml d'eau
• 1 sachets d'agar-agar
• 189 g de lait de riz Maternisé en poudre antireflux (Modilac ou novalac par exemple)
• 1 sachets de ferment lactique Mon yaourt maison alsa
• 3 sachets de sucre vanillé

Étapes

1. 1

   Dans un grand saladier, mélanger l'eau et le lait en poudre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

2. 2

   Prendre 4 à 5 louches de cette préparation dans une petite casserole. Y ajouter l'agar-agar en délayant bien avec un fouet et porter à ébullition. Quand ça bout, diminuer le feu pour que le lait continue de bouillonner tout en remuant avec le fouet pendant 2 minutes.

3. 3

   À la fin des 2 minutes, couper le feu. Verser le contenu de la casserole dans le saladier et bien mélanger avec le fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4. 4

   Ajouter le sucre vanillé et bien mélanger avec le fouet.

5. 5

   Vérifier que le mélange est tiède avant de rajouter le sachet de ferment et mélanger de nouveau avec le fouet.

6. 6

   Répartir dans 8 pots à yaourts en verre sans couvercle.

7. 7

   Mettre à cuire dans une yaourtière pendant 4 heures suivies de 4 heures de repos avant de mettre les couvercles et de les conserver au frigo. À consommer dans les 7 jours. (Pour ceux qui utilise le magimix cook expert comme moi : mettre les pots dans le panier vapeur XXL, programme expert, 4h vitesse 0 à 65°, puis laisser encore 4 heures à la fin du programme sans les toucher).