Odwrócona tarta warzywna

Składniki

6 porcji

• 1 cukinia
• 3 papryki w różnych kolorach
• 1 cebula
• 2 pomidory
• 0.5 bakłażana
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól
• zioła prowansalskie (opcjonalnie)
• około 50 g parmezanu
• 1 ciasto kruche

Kroki

1. 1

   Umyć wszystkie warzywa, a następnie pokroić je w cienkie plasterki.

2. 2

   Podsmażać je na oliwie z oliwek na średnim ogniu przez około 20 min. Gdy upłyną 3/4 czasu smażenia, doprawić i dodać zioła.

3. 3

   Rozgrzać piekarnik do 210°C. Wyłożyć dno formy do tarty papierem do pieczenia, rozłożyć na nim warzywa i docisnąć łyżką lub innym przyborem, tak aby wierzch był mniej więcej płaski.

4. 4

   Posypać całość parmezanem i przykryć ciastem kruchym. Zawinąć brzegi do środka formy. Nakłuć ciasto i piec przez około 30 min, aż będzie upieczone.

5. 5

   Po wyjęciu z piekarnika odwrócić tartę na talerz i podawać na gorąco.