Burger Végétarien au Butternut

Ingrédients

4 portions

• 10 g de comté râpé
• 4 oignons
• cornichon au vinaigre (facultatif)
• 50 g de comté (plus ou moins en fonction de vos goûts)
• 6 pommes de terre (de grosse taille de préférence)
• 1 butternut
• 1 noisettes de beurre
• 20 g de comté
• 1 pincées de poivre
• 20 ml de lait
• 1 pincées de sel
• 4 petites cuillères de sésame
• botte de ciboulette

Étapes

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C.

2. 2

   Lavez la courge butternut et enlevez la peau. Coupez la partie sans pépin en tranches rondes d'environ 1.5 cm d'épaisseur.

3. 3

   Posez les tranches sur une plaque anti adhésive ou sur du papier sulfurisé. Badigeonnez ensuite les rondelles d'huile, d'une pincée de sel et de poivre. Saupoudrez les 10 g de comté râpé sur le dessus.

4. 4

   Enfournez 15 minutes au four à mi-hauteur.

5. 5

   Pendant ce temps, dans une poêle, faire fondre à feu doux un peu de beurre ou d'huile, puis déposez les oignons épluchés et coupés. Laissez cuire quelques minutes puis retirez du feu.

6. 6

   Épluchez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau chaude pendant 20 min. Puis égouttez-les.

7. 7

   Écrasez les pommes de terre à l'aide d'une fourchette ou d'un presse purée. Incorporez à la préparation une noisette de beurre ainsi que 20 ml de lait. Puis salez, poivrez, ajoutez la ciboulette coupée et les 20 g de comté coupé en petits dés.

8. 8

   Sortez la plaque du four, attendez quelques minutes et déposez une tranche de butternut au fond de votre assiette. Posez 2 bonnes cuillères de purée, quelques cornichons coupés en deux sur la longueur et quelques oignons.

9. 9

   Coupez de fines tranches des 50 g de comté et déposez-les sur le dessus. Fermez le burger avec la dernière tranche de butternut et saupoudrez d'une cuillère de sésame.

10. 10

    Bonne dégustation !!!!