Compote abricots menthe

Ingrédients

10 portions

• 500 g d'abricot
• 150 g de sucre
• 1 bouquets de menthe
• eau

Étapes

1. 1

   Laver, couper les fruits en deux et retirer les noyaux.

2. 2

   Laver la menthe

3. 3

   Dans une casserole ou une sauteuse, verser le sucre, un peu d'eau et les abricots. Laisser compoter à feu doux pendant 12-15 min. S'il reste trop d'eau, égoutter les 3/4 de l'eau.

4. 4

   Ajouter les feuilles de menthe et poursuivre la cuisson encore 5 min.

5. 5

   Laisser tiédir 2 heures dans la casserole avec la menthe.

6. 6

   Retirer la menthe avant de déguster.