DINNER ROLL (petits pains) américains moelleux fourrés à la mozzarella

Ingrédients

6 portions

• 280 g de farine
• 1 sachets de levure de boulanger sèche
• 130 ml de lait
• 1 oeufs
• 30 g de beurre
• 1/2 cuillères à café de sel
• 25 g de sucre
• sésame blond
• 150 g de mozzarella

Étapes

1. 1

   Diluez la levure dans un peu de lait tiède. Laissez mousser pendant 10 minutes.

2. 2

   Dans un saladier, versez 250 g de farine, le sel et le sucre, puis mélangez.

3. 3

   Faites un puit et y verser l'œuf, le beurre fondu refroidi et le lait mélangé à la levure.

4. 4

   À l'aide du crochet du robot, travaillez la pâte. Ajoutez le reste du lait tiède petit à petit. Si la pâte est trop collante, ajoutez le reste de farine petit à petit. La pâte va rester légèrement collante.

5. 5

   Formez une boule, placez-la dans un saladier couvert d'un torchon et laissez lever 1h30.

6. 6

   Dégazez la pâte et formez 9 pâtons. Dans chaque pâton, placez 1 morceau de mozzarella et façonnez 9 belles boules bien lisses.

7. 7

   Déposez les boules dans un plat à gratin légèrement espacées car elles vont gonfler. Couvrir d'un torchon et laissez lever 30 minutes.

8. 8

   Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la pâte d’un mélange à base de lait et d’œuf et saupoudrez de graines de sésame blanches. Enfournez pendant 15/20 minutes.