Gratin de lentilles et patates douces

Ingrédients

4 portions

• 250 g de ricotta
• 2 patates douces
• 1 tomates
• 10 cl de lait
• 250 g de lentilles vertes
• 10 cl de crème fraîche
• 1 boîtes de concentré de tomates
• sel
• 200 g de fromage râpé
• 1 oignons
• 2 cubes de bouillon
• poivre
• 3 gousses d'ail
• huile d'olive

Étapes

1. 1

   Préchauffer le four à 190°. Faire cuire les patates douces sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 45 minutes. Laisser refroidir.

2. 2

   Faire cuire les lentilles 30 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée avec 1 bouillon cube.

3. 3

   Egoutter les lentilles. Dans une cocotte, faire revenir rapidement l'oignon émincé, l'ail haché et la tomate coupée en petits cubes. Ajouter ensuite les lentilles, le concentré de tomates, le bouillon cube émietté et 10 cl d'eau. Laisser cuire à feu doux à découvert pendant 5 minutes.

4. 4

   Eplucher les patates douces. Les couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

5. 5

   Dans un bol, fouetter la ricotta avec la crème fraîche, le lait et la moitié du fromage râpé. Ajouter du sel et du poivre.

6. 6

   Huiler le fond d'un plat à gratin carré. Disposer la moitié des patates douces à plat puis le tiers du mélange de ricotta. Ajouter ensuite toutes les lentilles puis le deuxième tiers du mélange de ricotta. Recouvrir enfin avec les patates douces restantes puis le dernier tiers de ricotta. Parsemer avec le reste de fromage râpé.

7. 7

   Mettre au four à 180° pendant 30 minutes. C'est prêt et juste délicieux !