Oeuf au Skyr inspiration turque

Ingrédients

4 portions

• 400 g de Skyr Danone du Monde
• 4 oeufs
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillères à soupe de paprika
• 1 gousses d'ail
• 1 pincées de piment
• 1 citrons
• 1 pincées de sésame blond doré
• menthe

Étapes

1. 1

   Faire chauffer l’huile 5 minutes avec le paprika.

2. 2

   Mélanger le Skyr avec le zeste du citron, l’ail haché, le piment.

3. 3

   Mettre les oeufs à cuire 6 minutes à l’eau frémissante puis les passer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Décoquiller.

4. 4

   Répartir le Skyr au fond de 4 assiettes. Disposer un oeuf mollet au centre et le couper en deux.

5. 5

   Arroser d’huile au paprika, ajouter une pincée de sésame doré et décorer de feuilles de menthe.