Pudding coco, banane, citron, framboises et graines de chia

Ingrédients

1 portion

• 100 ml de lait de coco
• 1 citrons
• 2 cuillères à café de stévia
• 1 cuillères à soupe de graines de chia
• 5 framboises
• 1 cuillères à soupe de sirop d'agave
• 1 cuillères à café de maïzena rase
• 1 pincées de noix de coco râpée
• 1 moitiés de banane

Étapes

1. 1

   La veille au soir, mélanger ensemble le lait de coco, le sirop d'agave et les graines de chia dans un bol filmé et laisser la nuit au frigo. (au moins 2h)

2. 2

   Le matin, mélanger le jus de citron, la maïzena et la stévia dans une petite casserole. Mettre à feu doux sans cesser de remuer. Quand le lemon curd est prêt, ajouter et mélanger la 1/2 banane en rondelles.

3. 3

   Déposer le mélange lait de coco/chia au fond d'une verrine puis le lemond curd/banane par dessus. Ajouter les framboises et saupoudrer de noix de coco râpée.