Tarte clémentine

Ingrédients

8 portions

• 1 Pâtes Sablées HERTA® Trésor de Grand Mère
• 2 oeufs
• 30 g de sucre roux
• 100 g de chocolat blanc
• 200 g de fromage blanc à 40 %
• 200 g de cream cheese nature type Philadelphia
• 4 clémentines
• menthe (quelques feuilles)

Étapes

1. 1

   Préchauffer votre four à 200°C. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Piquez-la et recouvrez-la d’une seconde feuille de papier. Ajoutez des légumes secs ou du gros sel pour lester la pâte et enfournez pour 15 minutes.

2. 2

   Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Fouettez le fromage à la crème avec le fromage blanc, les œufs, le sucre roux à l’aide d’un batteur électrique. Sans cesser de fouetter la préparation, incorporez le chocolat blanc.

3. 3

   Versez la préparation sur la pâte et faites cuire environ 30 min à 150°C. Laissez refroidir et placez la tarte au réfrigérateur.

4. 4

   Peu de temps avant de servir, pelez les clémentines à vif (retirez la peau sur l’extérieur de la clémentine à l’aide d’un couteau). Coupez-les en rondelles et répartissez-les sur votre tarte une fois refroidie. Décorez avec les feuilles de menthe.