Tarte rustique courgette et chèvre

Ingrédients

4 portions

• 200 g de farine complète
• 100 g de beurre
• 1 pincées de sel
• 12 cl d'eau
• 1 courgettes
• 1 oeufs
• 100 g de chèvre frais
• 1 bûches de chèvre
• brin de ciboulette
• sel et poivre

Étapes

1. 1

   Pétrir la farine, le beurre, le sel et l'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

2. 2

   Laver la courgette et la tailler en rondelles. La faire dégorger dans une passoire avec une pincée de sel.

3. 3

   Battre l'oeuf avec le chèvre frais, assaisonner avec le sel et le poivre.

4. 4

   Étaler la pâte, tapisser le fond de tarte de chèvre battu et laissant 3 cm de pâte dépasser.

5. 5

   Couper des rondelles de bûches de chèvre.

6. 6

   Déposer des rondelles de chèvres sur la tarte en alternant avec les lamelles de courgettes. Appuyer légèrement pour les enfoncer.

7. 7

   Ciseler la ciboulette et en parsemer sur la tarte. Rabattre les bords de pâte.

8. 8

   Cuire la tarte à 200°C pendant 30 minutes.