Tortilla de riz au poulet et mozzarella de Frédéric

Ingrédients

4 portions

• 1 escalopes de poulet
• 1 filets d'huile d'olive
• 1 échalotes
• 250 g de mozzarella
• 375 g de riz

Étapes

1. 1

   Faire cuire le riz 10 à 15min dans une casserole d’eau bouillante

2. 2

   Couper l’escalope de poulet en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle (qui ne colle pas) avec un filet d’huile d’olive et de l’échalote

3. 3

   Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les morceaux de poulet, assaisonner et mélangez bien l’ensemble

4. 4

   Ajoutez les morceaux de mozzarella et bien mélanger pendant 5min

5. 5

   Laissez cuire 10 minutes à feu doux sans remuer en formant une « galette » à l’aide d’une cuillère en bois

6. 6

   À l’aide d’une assiette (plus grande que la poêle) retourner la tortilla pour faire cuire l’autre côté 10 à 15min