Courgettes farcies aux trois fromages

Ingrédients

4 portions

• 4 courgettes rondes
• 1 oeufs
• 80 g de fromage de chèvre
• 80 g de ricotta
• 80 g de parmesan râpé
• huile d'olive
• sel et poivre
• menthe fraîche

Étapes

1. 1

   Laver les courgettes, ôter leur chapeau et creuser la chair à l'aide d'une petite cuillère.

2. 2

   Faire revenir la pulpe de courgette dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

3. 3

   Dans un saladier mélanger les oeufs et les 3 fromages.

4. 4

   Saler, poivrer et ciseler la menthe. Ajouter la pulpe de courgette.

5. 5

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

6. 6

   Garnir les courgettes avec la préparation.

7. 7

   Enfourner pour 45 minutes.