Gratin de Conchiglioni au crabe

Ingrédients

4 portions

• 2 boîtes de Chair de crabe Nautilus®
• 250 g de ricotta
• 1 tomates
• 1 citrons jaune
• 400 g de coulis de tomate
• 2 cuillères à soupe de mascarpone
• 1 oignons
• 1 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
• 400 g de conchiglioni
• 4 l d'eau
• 28 g de gros sel

Étapes

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C.

2. 2

   Eplucher et ciseler l’oignon et l’ail.

3. 3

   Epépiner la tomate et couper la chair en tout petits cubes de 2-3 mm.

4. 4

   Laver et zester le citron jaune.

5. 5

   Dans un plat allant aussi bien au four qu’au feu, Faire revenir l’oignon et l’ail avec une cuillère d’huile d’olive.

6. 6

   Ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes à feu doux.

7. 7

   Ajouter le mascarpone à la sauce tomate. Mélanger. Réserver.

8. 8

   Porter à ébullition 4 litres d’eau salée avec 28 g de gros sel.

9. 9

   Faire cuire les pâtes la moitié du temps indiqué sur le paquet. Les égoutter.

10. 10

    Egoutter la chair de crabe et la presser à l’aide du dos d’une cuillère à soupe pour en retirer le jus. Mélanger la chair de crabe avec la ricotta, les dés de tomate, assaisonner d’une cuillère à soupe de ciboulette, de la moitié du zeste de citron jaune, saler et poivrer.

11. 11

    Farcir les conchiglioni de crabe à la ricotta. Les déposer en rosace sur la sauce tomate.

12. 12

    Arroser les pâtes d’un filet d’huile d’olive et les faire gratiner 15 minutes à four chaud.

13. 13

    Déguster aussitôt.