Macaroni Gorgonzola brocoli et noix par Laurent Mariotte

macaroni, brocoli, gorgonzola, cerneau de noix, beurre, gros sel, poivre

845 kcal par portion
Temps total 40 min
4 portions

Protéines: 28,6 g
Glucides: 93,7 g
Lipides: 38,6 g
Fibres: 5,5 g

D'où viennent les calories

Protéines14 %
Glucides45 %
Lipides42 %

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Ingrédients

4 portions

500 g de macaroni
1 brocolis
200 g de gorgonzola affiné
75 g de cerneau de noix
50 g de beurre
gros sel de mer
poivre du moulin

Étapes

1
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Salez (10 g/ litre). Faites cuire les pâtes “al dente” selon les indications du paquet.
2
Coupez chaque fleurette de brocoli en 2 ou 3 morceaux. Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou sauteuse, versez les brocolis, salez et couvrez deux minutes.
3
Ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes et poursuivez la cuisson à couvert pendant 2 minutes. Ajoutez encore un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
4
Egouttez les macaronis, ajoutez-les dans la poêle ou sauteuse puis remuez. Ajoutez les cerneaux de noix et le Gorgonzola émietté et liez le tout en remuant la poêle. Dressez dans un plat creux et servez.

Macaroni Gorgonzola brocoli et noix par Laurent Mariotte : combien de calories par portion ?

Une portion de cette recette apporte 845 kcal, 29 g de protéines, 94 g de glucides et 39 g de lipides. La recette donne 4 portions. Comptez 40 min au total.