Samoussa aux légumes

Ingrédients

20 portions

• 10 feuilles de brick
• 500 g de haricots blancs cuits (poids net égoutté)
• 200 g de poivron surgelés hors saison
• 100 g de petits pois surgelés hors saison
• 2 cuillères à soupe bombées de curry en poudre (à ajuster selon la puissance du curry)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• poivre
• huile
• 1/2 oignons

Étapes

1. 1

   Rincer le demi oignon, les poivrons et les petits pois.

2. 2

   Enlever la peau de l'oignon, épépiner les poivrons et les émincer.

3. 3

   Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir l'oignon et le poivron 5 minutes.

4. 4

   Ajouter les petits-pois et laisser cuire 5 minutes.

5. 5

   Pendant ce temp, égoutter les haricots blancs. Les réduire en purée avec la sauce soja, le curry et le poivre.

6. 6

   Ajouter les légumes à la purée de haricots blancs et bien mélanger.

7. 7

   Pour le pliage des samoussas, suivre les indications du paquet. Vous pouvez aussi réaliser un pliage en forme de rouleaux.

8. 8

   Faire dorer au four 10 minutes à 180°C.

9. 9

   Accompagner d'une sauce sriracha ou salsa.