Sauce soja : calories et valeurs nutritionnelles
Sauce soja apporte 40 kcal pour 100 g. Une portion, soy sauce (15 g), apporte 6 kcal.
- Calories
- 40 kcal
- Protéines
- 7,3 g
- Glucides
- 1,7 g
- Lipides
- 0,5 g
Pour 100 g
Sauce soja : combien de calories ?
Sauce soja apporte 40 kcal pour 100 g, avec 7,3 g de protéines, 1,7 g de glucides et 0,5 g de lipides. Une portion de 15 g (soy sauce) apporte 6 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Aides culinaires & Ingrédients (199 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.
D'où viennent les calories
- Protéines72 %
- Glucides17 %
- Lipides11 %
Calculer une portion
- Calories
- 6 kcal
- Protéines
- 1,1 g
- Glucides
- 0,3 g
- Lipides
- 0,1 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (15 g) |
|---|---|---|
| Calories | 40 kcal | 6 kcal |
| Lipides | 0,5 g | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 g |
| Glucides | 1,7 g | 0,3 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0,9 g | 0,1 g |
| Protéines | 7,3 g | 1,1 g |
| Sodium | 5 250 mg | 788 mg |
| Eau | 75,4 g | 11,3 g |
| Vitamine C | 2,6 mg | 0,4 mg |
| Calcium | 29 mg | 4 mg |
| Fer | 2,1 mg | 0,3 mg |
| Potassium | 375 mg | 56 mg |
| Magnésium | 61 mg | 9 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 20 décembre 2025.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(40 kcal) | 2 % |
| Lipides(0,5 g) | 1 % |
| dont acides gras saturés(0 g) | 0 % |
| Glucides(1,7 g) | 1 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(7,3 g) | 15 % |
| Sel(13,13 g) | 219 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Faible valeur énergétique (40 kcal maximum)
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en matières grasses (3 g maximum)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Sauce soja : questions fréquentes
Sauce soja : combien de calories par portion ?
Une portion de 15 g (soy sauce) apporte 6 kcal.
Sauce soja : combien de protéines ?
Sauce soja contient 7,3 g de protéines pour 100 g, soit 15 % de l'apport de référence de 50 g.
Sauce soja : combien de fibres ?
Sauce soja apporte 0,9 g de fibres pour 100 g, soit 4 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Sauce soja : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 251 g de cet aliment.
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