Tarte rustique à la courge, mozzarella et oignon rouge

farine, beurre, eau, sel, courge, mini mozzarella, oignon rouge, sel, poivre, thym, huile de pépin de courge, graines de courge

763 kcal par portion
Temps total 55 min
4 portions

Protéines: 15,3 g
Glucides: 47,5 g
Lipides: 56 g
Fibres: 5,6 g

D'où viennent les calories

Protéines8 %
Glucides25 %
Lipides67 %

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Ingrédients

4 portions

250 g de farine
75 g de beurre
8 cl d'eau
1 pincées de sel
400 g de courge
10 minis mozzarella
1 oignons rouges
sel
poivre
thym
1 filets d'huile de pépin de courge (à défaut de l'huile d'olive)
1 poignées de graines de courge

Étapes

1
Détailler la courge en cube, la faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante.
2
Égoutter les dés de courges. Les réduire en purée, saler et poivrer.
3
Mélanger la farine, le sel et le beurre mou. Ajouter l'eau petit à petit pour former une boule de pâte homogène.
4
Étaler la pâte sur plaque.
5
Verser la purée sur la pâte en laissant une grande bordure de pâte.
6
Émincer l'oignon en lamelle et couper les mini mozzarella en 2. Parsemer le dessus de la tarte avec l'oignon, le fromage et le thym. Arroser avec un filet de graines de courge. Rabattre les bords de la tarte sur la garniture.
7
Enfourner à 200°C pendant 25 minutes.
8
Parsemer de graines de courges avant de servir.

Tarte rustique à la courge, mozzarella et oignon rouge : combien de calories par portion ?

Une portion de cette recette apporte 763 kcal, 15 g de protéines, 48 g de glucides et 56 g de lipides. La recette donne 4 portions. Comptez 55 min au total.