Tartines au houmous de betterave et parmesan

Ingrédients

4 portions

• 1/2 betteraves cuite et pelée
• 8 tranches de pain de campagne
• 1/2 citrons
• 200 g de pois chiches
• 1 cuillères à soupe de tahin
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousses d'ail
• 1 poignées de noix
• 40 g de parmesan en copeaux
• sel et poivre

Étapes

1. 1

   Couper la betterave en morceaux. Peler la gousse d’ail et presser le citron pour en extraire le jus.

2. 2

   Mettre la betterave et les pois chiches dans le Blender Matte Black de Russell Hobbs et commencer à mixer à vitesse moyenne.

3. 3

   Verser le jus de citron et ajoutez l’huile d’olive, le tahin, la gousse d'ail, le sel et le poivre. Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une houmous lisse et homogène. Réserver.

4. 4

   Faire griller les tranches de pain dans le Toaster Matte Black de Russell Hobbs puis les tartiner avec le houmous de betterave. Agrémenter les toasts de copeaux de parmesan et de noix concassées. Servir à l’apéritif ou en entrée avec une salade verte.