Tartines aux légumes rôtis au miel et aux éclats de châtaigne

Ingrédients

4 portions

• 4 tranches de pain de campagne
• 1 moitiés de butternut
• 1 betteraves crue
• 2 branches de thym
• 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 cuillères à soupe de miel
• sel
• poivre
• 10 châtaignes
• 4 cuillères à soupe de fromage frais
• 2 poignées de mâche
• noisettes concassées

Étapes

1. 1

   Pour les légumes rôtis au miel : commencer par préchauffer le four à 200°C.

2. 2

   Éplucher la butternut et la betterave.

3. 3

   Couper la butternut en deux puis en tranches épaisses et la betterave en quartiers.

4. 4

   Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Verser un beau filet d’huile d’olive, quelques branches de thym et assaisonner.

5. 5

   Enfournez environ 35 minutes. Au bout de 20 minutes de cuisson, arroser de miel et laisser cuire encore 15 minutes en mode gril.

6. 6

   Pour les châtaignes : inciser les châtaignes, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Laisser cuire 25 à 30 minutes au four. Enlever l’écorce et les couper en petits morceaux.

7. 7

   Prendre une tranche de pain, puis étaler une belle cuillère à soupe de fromage frais.

8. 8

   Déposer un peu de mâche et ensuite la butternut et la betterave rôtie.

9. 9

   Parsemer d’éclats de châtaignes et de noisettes concassées.