Champignonsoep
- 461 kcal per portie
- Totale tijd 50 min
- 3 porties
- Eiwitten
- 20 g
- Koolhydraten
- 43,8 g
- Vetten
- 21,5 g
- Vezels
- 3,3 g
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwitten18%
- Koolhydraten39%
- Vetten43%
Ingrediënten
3 porties
- 3 eetlepels boter
- 1 ui
- 250 g diepvrieschampignons
- 2 eetlepels bloem
- 0.25 l bouillon
- 0.5 l melk
- 1 citroen
- 2 eetlepels crème fraîche
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- zout
- peper
Stappen
- 1
Smelt 3 el boter in een pan.
- 2
Voeg een kleine gesnipperde ui en de in heel kleine stukjes gesneden champignons toe.
- 3
Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met 1 el fijngehakte peterselie.
- 4
Roer de champignons goed door de hete boter. Dek af en laat 1/4 uur op laag vuur koken.
- 5
Voeg dan al roerend 2 el bloem toe. Voeg 1/4 liter bouillon (of water) en 1/2 liter melk toe.
- 6
Laat op laag vuur koken en roer af en toe.
- 7
Zodra de soep begint te koken, zet je het vuur lager en laat je de soep nog 1/4 uur onafgedekt koken.
- 8
Voeg enkele minuten voor het serveren het sap van 1 citroen en vervolgens 2 el crème fraîche toe.
Champignonsoep: hoeveel calorieën per portie?
Eén portie van dit recept bevat 461 kcal, 20 g eiwit, 44 g koolhydraten en 22 g vet. Het recept is goed voor 3 porties. Reken op 50 min in totaal.
Veelgestelde vragen
Champignonsoep: hoelang duurt het?
Reken op 50 min in totaal: 10 min voorbereiding en 40 min bereiding.
Champignonsoep: is het eiwitrijk?
Eiwitten leveren 17% van de calorieën (20 g per portie), onder de drempel van 20% voor een eiwitrijk recept.
- Lunch
Zet dit recept in je plan
Ubod past de porties aan je behoefte aan en telt de calorieën en macro's voor je.
Leg dit recept met één tik vast op je telefoon, gratis