Kurczak po baskijsku

Składniki

6 porcji

• 1 kurczak pokrojony na 6 kawałków
• 1 kg pomidorów
• 700 g papryk (zielonych i czerwonych)
• 3 pokrojone cebule
• 3 ząbki czosnku
• 20 cl białego wina
• 1 bukiet ziół
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Kroki

1. 1

   Posiekać cebulę i czosnek. Pokroić pomidory na kawałki, a papryki w paski.

2. 2

   Rozgrzać 4 łyżki oleju w garnku. Podsmażyć w nim cebulę, czosnek i paprykę na złoty kolor. Smażyć przez 5 min.

3. 3

   Dodać pomidory do garnka, posolić i popieprzyć. Przykryć i dusić przez 20 min.

4. 4

   Na patelni z wysokimi ściankami podsmażyć na oliwie z oliwek kawałki kurczaka, uprzednio posolone i popieprzone.

5. 5

   Gdy kurczak się zarumieni, dodać go do warzyw, przykryć, dodać bukiet ziół i białe wino, a następnie gotować przez 35 min.