Wołowina duszona z marchewką

Składniki

6 porcji

• 1 kawałek łopatki wołowej lub wołowiny na gulasz 1 kg
• 2 cebule
• 1 plaster boczku pokrojony w kostkę
• tłuszcz
• 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
• liść laurowy
• tymianek
• szałwia
• 1 kostka bulionu wołowego
• pieprz
• sól
• 2 ząbki czosnku
• 6 marchewek

Kroki

1. 1

   Pokroić mięso na równe kawałki. Obsmażyć je w żeliwnym garnku, w którym wcześniej rozgrzano tłuszcz.

2. 2

   Gdy kawałki mięsa obsmażą się z każdej strony, wyjąć je i podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę oraz boczek.

3. 3

   Przygotować bulion wołowy z 1/2 litra wody.

4. 4

   Włożyć mięso z powrotem do garnka, wlać bulion, dodać koncentrat pomidorowy, obrane i pokrojone na kawałki marchewki, czosnek oraz zioła.

5. 5

   Doprawić solą i pieprzem, wymieszać i dusić na małym ogniu przez 1h30.