Aubergine : calories et valeurs nutritionnelles
Aubergine apporte 23 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Aubergine (200 g), apporte 46 kcal.
- Calories
- 23 kcal
- Protéines
- 1 g
- Glucides
- 2,7 g
- Lipides
- 0,2 g
Pour 100 g
Aubergine : combien de calories ?
Aubergine apporte 23 kcal pour 100 g, avec 1 g de protéines, 2,7 g de glucides et 0,2 g de lipides. Une portion de 200 g (1 Aubergine) apporte 46 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Fruits & Légumes (109 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des glucides.
D'où viennent les calories
- Protéines24 %
- Glucides66 %
- Lipides10 %
Calculer une portion
- Calories
- 46 kcal
- Protéines
- 2 g
- Glucides
- 5,4 g
- Lipides
- 0,4 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) |
|---|---|---|
| Calories | 23 kcal | 46 kcal |
| Lipides | 0,2 g | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0,1 g |
| Glucides | 2,7 g | 5,4 g |
| dont sucres | 2,7 g | 5,4 g |
| Fibres | 3 g | 6 g |
| Protéines | 1 g | 2 g |
| Sodium | 2 mg | 4 mg |
| Eau | 92,3 g | 184,6 g |
| Vitamine C | 2,2 mg | 4,4 mg |
| Calcium | 9 mg | 18 mg |
| Fer | 0,2 mg | 0,5 mg |
| Potassium | 229 mg | 458 mg |
| Magnésium | 14 mg | 28 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(23 kcal) | 1 % |
| Lipides(0,2 g) | 0 % |
| dont acides gras saturés(0 g) | 0 % |
| Glucides(2,7 g) | 1 % |
| dont sucres(2,7 g) | 3 % |
| Protéines(1 g) | 2 % |
| Sel(0,01 g) | 0 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Faible valeur énergétique (40 kcal maximum)
- Source de protéines (au moins 12 % des calories)
- Source de fibres (au moins 3 g)
- Faible teneur en matières grasses (3 g maximum)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Aubergine : questions fréquentes
Aubergine : combien de calories par portion ?
Une portion de 200 g (1 Aubergine) apporte 46 kcal.
Aubergine : combien de protéines ?
Aubergine contient 1 g de protéines pour 100 g, soit 2 % de l'apport de référence de 50 g.
Aubergine : combien de fibres ?
Aubergine apporte 3 g de fibres pour 100 g, soit 12 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Aubergine : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 437 g de cet aliment.
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