Aubergine cuite : calories et valeurs nutritionnelles

Aubergine cuite apporte 27 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion (150 g), apporte 41 kcal.

Calories: 27 kcal
Protéines: 0,8 g
Glucides: 4,2 g
Lipides: 0,2 g

Pour 100 g

Aubergine cuite : combien de calories ?

Aubergine cuite apporte 27 kcal pour 100 g, avec 0,8 g de protéines, 4,2 g de glucides et 0,2 g de lipides. Une portion de 150 g (1 Portion) apporte 41 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Fruits & Légumes (109 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des glucides.

D'où viennent les calories

Protéines15 %
Glucides76 %
Lipides9 %

Calculer une portion

Quantitég

Calories: 41 kcal
Protéines: 1,2 g
Glucides: 6,3 g
Lipides: 0,3 g

Valeurs nutritionnelles

Nutriment	Pour 100 g	Par portion (150 g)
Calories	27 kcal	41 kcal
Lipides	0,2 g	0,3 g
dont acides gras saturés	0 g	0,1 g
Glucides	4,2 g	6,3 g
dont sucres	3,2 g	4,8 g
Fibres	2,5 g	3,8 g
Protéines	0,8 g	1,2 g
Sodium	1 mg	2 mg
Eau	89,7 g	134,6 g
Vitamine C	1,3 mg	2 mg
Calcium	20 mg	30 mg
Fer	0,3 mg	0,4 mg
Potassium	123 mg	185 mg
Magnésium	15 mg	23 mg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.

Part des apports de référence

Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).

Nutriment	Des apports de référence
Calories(27 kcal)	1 %
Lipides(0,2 g)	0 %
dont acides gras saturés(0 g)	0 %
Glucides(4,2 g)	2 %
dont sucres(3,2 g)	4 %
Protéines(0,8 g)	2 %
Sel(0 g)	0 %

Ce que disent les seuils européens

Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.

Faible valeur énergétique (40 kcal maximum)
Source de protéines (au moins 12 % des calories)
Faible teneur en matières grasses (3 g maximum)
Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Pauvre en sodium (120 mg maximum)

Aubergine cuite : questions fréquentes

Aubergine cuite : combien de calories par portion ?

Une portion de 150 g (1 Portion) apporte 41 kcal.

Aubergine cuite : combien de protéines ?

Aubergine cuite contient 0,8 g de protéines pour 100 g, soit 2 % de l'apport de référence de 50 g.

Aubergine cuite : combien de fibres ?

Aubergine cuite apporte 2,5 g de fibres pour 100 g, soit 10 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.

Aubergine cuite : quelle quantité pour 100 kcal ?

100 kcal correspondent à environ 369 g de cet aliment.

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