Boudin noir cru : calories et valeurs nutritionnelles
Boudin noir cru apporte 297 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Boudin (100 g), apporte 297 kcal.
- Calories
- 297 kcal
- Protéines
- 12,2 g
- Glucides
- 0,3 g
- Lipides
- 27,1 g
Pour 100 g
Boudin noir cru : combien de calories ?
Boudin noir cru apporte 297 kcal pour 100 g, avec 12,2 g de protéines, 0,3 g de glucides et 27,1 g de lipides. Une portion de 100 g (1 Boudin) apporte 297 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.
D'où viennent les calories
- Protéines17 %
- Glucides0 %
- Lipides83 %
Calculer une portion
- Calories
- 297 kcal
- Protéines
- 12,2 g
- Glucides
- 0,3 g
- Lipides
- 27,1 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) |
|---|---|---|
| Calories | 297 kcal | 297 kcal |
| Lipides | 27,1 g | 27,1 g |
| dont acides gras saturés | 9,6 g | 9,6 g |
| Glucides | 0,3 g | 0,3 g |
| dont sucres | 0,2 g | 0,2 g |
| Fibres | 1,4 g | 1,4 g |
| Protéines | 12,2 g | 12,2 g |
| Sodium | 574 mg | 574 mg |
| Eau | 57,2 g | 57,2 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 22 mg | 22 mg |
| Fer | 17,4 mg | 17,4 mg |
| Potassium | 162 mg | 162 mg |
| Magnésium | 7 mg | 7 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(297 kcal) | 15 % |
| Lipides(27,1 g) | 39 % |
| dont acides gras saturés(9,6 g) | 48 % |
| Glucides(0,3 g) | 0 % |
| dont sucres(0,2 g) | 0 % |
| Protéines(12,2 g) | 24 % |
| Sel(1,44 g) | 24 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Source de protéines (au moins 12 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Boudin noir cru : questions fréquentes
Boudin noir cru : combien de calories par portion ?
Une portion de 100 g (1 Boudin) apporte 297 kcal.
Boudin noir cru : combien de protéines ?
Boudin noir cru contient 12,2 g de protéines pour 100 g, soit 24 % de l'apport de référence de 50 g.
Boudin noir cru : combien de fibres ?
Boudin noir cru apporte 1,4 g de fibres pour 100 g, soit 6 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Boudin noir cru : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 34 g de cet aliment.
Recettes avec cet aliment
Aliments de la même catégorie
- Bonite crue161 kcal
- Boudin antillais cru231 kcal
- Boudin blanc cru244 kcal
- Boudin blanc grillé220 kcal
- Boudin blanc truffé cru247 kcal
- Boudin grillé238 kcal
- Boudin noir grillé246 kcal
- Brème crue108 kcal
- Bresaola172 kcal
- Brochet cru88 kcal
- Brochet rôti100 kcal
- Bulot cru131 kcal
Votre plan calories personnalisé en 2 minutes
Commencer gratuitement