Bresaola : calories et valeurs nutritionnelles
Bresaola apporte 172 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion (5-6 tranches) (30 g), apporte 52 kcal.
- Calories
- 172 kcal
- Protéines
- 32,8 g
- Glucides
- 0,5 g
- Lipides
- 4,3 g
Pour 100 g
Bresaola : combien de calories ?
Bresaola apporte 172 kcal pour 100 g, avec 32,8 g de protéines, 0,5 g de glucides et 4,3 g de lipides. Une portion de 30 g (1 Portion (5-6 tranches)) apporte 52 kcal. C'est proche de la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.
D'où viennent les calories
- Protéines76 %
- Glucides1 %
- Lipides23 %
Calculer une portion
- Calories
- 52 kcal
- Protéines
- 9,8 g
- Glucides
- 0,1 g
- Lipides
- 1,3 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (30 g) |
|---|---|---|
| Calories | 172 kcal | 52 kcal |
| Lipides | 4,3 g | 1,3 g |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 0,6 g |
| Glucides | 0,5 g | 0,1 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 32,8 g | 9,8 g |
| Sodium | 2 060 mg | 618 mg |
| Eau | 56,7 g | 17 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 35 mg | 11 mg |
| Fer | 7,1 mg | 2,1 mg |
| Potassium | 323 mg | 97 mg |
| Magnésium | 0 mg | 0 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(172 kcal) | 9 % |
| Lipides(4,3 g) | 6 % |
| dont acides gras saturés(2,1 g) | 10 % |
| Glucides(0,5 g) | 0 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(32,8 g) | 66 % |
| Sel(5,15 g) | 86 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Bresaola : questions fréquentes
Bresaola : combien de calories par portion ?
Une portion de 30 g (1 Portion (5-6 tranches)) apporte 52 kcal.
Bresaola : combien de protéines ?
Bresaola contient 32,8 g de protéines pour 100 g, soit 66 % de l'apport de référence de 50 g.
Bresaola : combien de fibres ?
Bresaola apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Bresaola : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 58 g de cet aliment.
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