Baskisches Hähnchen

Zutaten

6 Portionen

• 1 Hähnchen, in 6 Stücke geschnitten
• 1 kg Tomaten
• 700 g Paprika (grüne und rote)
• 3 in Scheiben geschnittene Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 20 cl Weißwein
• 1 Kräutersträußchen
• 6 Esslöffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Die Tomaten in Stücke schneiden und die Paprika in Streifen schneiden.

2. 2

   4 EL Öl in einem Schmortopf erhitzen. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika darin anbraten. 5 min garen lassen.

3. 3

   Die Tomaten in den Schmortopf geben, salzen und pfeffern. Zugedeckt 20 min köcheln lassen.

4. 4

   In einer großen Pfanne die gesalzenen und gepfefferten Hähnchenstücke in Olivenöl anbraten.

5. 5

   Sobald sie goldbraun sind, zu dem Gemüse geben, zudecken, das Kräutersträußchen und den Weißwein hinzufügen und alles 35 min garen lassen.