Foie de génisse cru : calories et valeurs nutritionnelles
Foie de génisse cru apporte 136 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion (125 g), apporte 170 kcal.
- Calories
- 136 kcal
- Protéines
- 21 g
- Glucides
- 3,3 g
- Lipides
- 4,3 g
Pour 100 g
Foie de génisse cru : combien de calories ?
Foie de génisse cru apporte 136 kcal pour 100 g, avec 21 g de protéines, 3,3 g de glucides et 4,3 g de lipides. Une portion de 125 g (1 Portion) apporte 170 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.
D'où viennent les calories
- Protéines62 %
- Glucides10 %
- Lipides28 %
Calculer une portion
- Calories
- 170 kcal
- Protéines
- 26,3 g
- Glucides
- 4,2 g
- Lipides
- 5,4 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (125 g) |
|---|---|---|
| Calories | 136 kcal | 170 kcal |
| Lipides | 4,3 g | 5,4 g |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | 2,1 g |
| Glucides | 3,3 g | 4,2 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 21 g | 26,3 g |
| Sodium | 60 mg | 75 mg |
| Eau | 70 g | 87,5 g |
| Vitamine C | 27 mg | 33,8 mg |
| Calcium | 6 mg | 8 mg |
| Fer | 5,9 mg | 7,4 mg |
| Potassium | 307 mg | 384 mg |
| Magnésium | 18 mg | 22 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(136 kcal) | 7 % |
| Lipides(4,3 g) | 6 % |
| dont acides gras saturés(1,7 g) | 8 % |
| Glucides(3,3 g) | 1 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(21 g) | 42 % |
| Sel(0,15 g) | 2 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Foie de génisse cru : questions fréquentes
Foie de génisse cru : combien de calories par portion ?
Une portion de 125 g (1 Portion) apporte 170 kcal.
Foie de génisse cru : combien de protéines ?
Foie de génisse cru contient 21 g de protéines pour 100 g, soit 42 % de l'apport de référence de 50 g.
Foie de génisse cru : combien de fibres ?
Foie de génisse cru apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Foie de génisse cru : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 74 g de cet aliment.
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