Julienne crue : calories et valeurs nutritionnelles

Julienne crue apporte 81 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Filet (150 g), apporte 121 kcal.

Calories: 81 kcal
Protéines: 19,2 g
Glucides: 0 g
Lipides: 0,4 g

Pour 100 g

Julienne crue : combien de calories ?

Julienne crue apporte 81 kcal pour 100 g, avec 19,2 g de protéines, 0 g de glucides et 0,4 g de lipides. Une portion de 150 g (1 Filet) apporte 121 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.

D'où viennent les calories

Protéines95 %
Glucides0 %
Lipides5 %

Calculer une portion

Quantitég

Calories: 121 kcal
Protéines: 28,8 g
Glucides: 0 g
Lipides: 0,7 g

Valeurs nutritionnelles

Nutriment	Pour 100 g	Par portion (150 g)
Calories	81 kcal	121 kcal
Lipides	0,4 g	0,7 g
dont acides gras saturés	0,1 g	0,2 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Fibres	0 g	0 g
Protéines	19,2 g	28,8 g
Sodium	128 mg	192 mg
Eau	79,3 g	118,9 g
Vitamine C	0 mg	0 mg
Calcium	28 mg	41 mg
Fer	0,7 mg	1 mg
Potassium	365 mg	548 mg
Magnésium	63 mg	94 mg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.

Part des apports de référence

Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).

Nutriment	Des apports de référence
Calories(81 kcal)	4 %
Lipides(0,4 g)	1 %
dont acides gras saturés(0,1 g)	1 %
Glucides(0 g)	0 %
dont sucres(0 g)	0 %
Protéines(19,2 g)	38 %
Sel(0,32 g)	5 %

Ce que disent les seuils européens

Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.

Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
Faible teneur en matières grasses (3 g maximum)
Faible teneur en sucres (5 g maximum)

Julienne crue : questions fréquentes

Julienne crue : combien de calories par portion ?

Une portion de 150 g (1 Filet) apporte 121 kcal.

Julienne crue : combien de protéines ?

Julienne crue contient 19,2 g de protéines pour 100 g, soit 38 % de l'apport de référence de 50 g.

Julienne crue : combien de fibres ?

Julienne crue apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.

Julienne crue : quelle quantité pour 100 kcal ?

100 kcal correspondent à environ 124 g de cet aliment.

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