Shiitaké séché : calories et valeurs nutritionnelles
Shiitaké séché apporte 316 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Poignée (15 g), apporte 47 kcal.
- Calories
- 316 kcal
- Protéines
- 9,6 g
- Glucides
- 63,9 g
- Lipides
- 1 g
Pour 100 g
Shiitaké séché : combien de calories ?
Shiitaké séché apporte 316 kcal pour 100 g, avec 9,6 g de protéines, 63,9 g de glucides et 1 g de lipides. Une portion de 15 g (1 Poignée) apporte 47 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Fruits & Légumes (109 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des glucides.
D'où viennent les calories
- Protéines13 %
- Glucides84 %
- Lipides3 %
Calculer une portion
- Calories
- 47 kcal
- Protéines
- 1,4 g
- Glucides
- 9,6 g
- Lipides
- 0,1 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (15 g) |
|---|---|---|
| Calories | 316 kcal | 47 kcal |
| Lipides | 1 g | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 0 g |
| Glucides | 63,9 g | 9,6 g |
| dont sucres | 2,2 g | 0,3 g |
| Fibres | 11,5 g | 1,7 g |
| Protéines | 9,6 g | 1,4 g |
| Sodium | 13 mg | 2 mg |
| Eau | 9,5 g | 1,4 g |
| Vitamine C | 3,5 mg | 0,5 mg |
| Calcium | 11 mg | 2 mg |
| Fer | 1,7 mg | 0,3 mg |
| Potassium | 1 530 mg | 230 mg |
| Magnésium | 132 mg | 20 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(316 kcal) | 16 % |
| Lipides(1 g) | 1 % |
| dont acides gras saturés(0,2 g) | 1 % |
| Glucides(63,9 g) | 25 % |
| dont sucres(2,2 g) | 2 % |
| Protéines(9,6 g) | 19 % |
| Sel(0,03 g) | 1 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Source de protéines (au moins 12 % des calories)
- Riche en fibres (au moins 6 g)
- Faible teneur en matières grasses (3 g maximum)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Shiitaké séché : questions fréquentes
Shiitaké séché : combien de calories par portion ?
Une portion de 15 g (1 Poignée) apporte 47 kcal.
Shiitaké séché : combien de protéines ?
Shiitaké séché contient 9,6 g de protéines pour 100 g, soit 19 % de l'apport de référence de 50 g.
Shiitaké séché : combien de fibres ?
Shiitaké séché apporte 11,5 g de fibres pour 100 g, soit 46 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Shiitaké séché : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 32 g de cet aliment.
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