Brochettes miel-sésame et salade de quinoa à la feta

Ingrédients

2 portions

• 1 paquets de HERTA® LE BON VEGETAL® Steak Gourmand Poivre et Persil
• 100 g de quinoa
• 100 g de chou rouge
• 100 g de feta
• 1 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 cuillères à soupe de miel
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillères à café de moutarde
• 1 gousses d'ail
• 1 pincées de curry moulu
• 10 feuilles de coriandre fraîche hachée
• sel et poivre

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C. Découpez les steaks en 8 morceaux environ, assez larges pour tenir sur les brochettes.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et 1 cuillerée à soupe de miel.

3. 3

   Dressez les brochettes en enfilant environ 4 morceaux de steak sur un bâtonnet, puis badigeonnez-les du mélange soja/miel/huile.

4. 4

   Faites cuire les brochettes au four pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu'elles caramélisent un peu.

5. 5

   Faites cuire le quinoa selon le mode d’emploi et laissez-le refroidir.

6. 6

   Émincer finement le chou rouge, hachez la gousse d'ail et coupez la féta en petits dés.

7. 7

   Réalisez la vinaigrette au curry en mélangeant la moutarde, le curry, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, une pointe de miel, l’ail, le sel et le poivre.

8. 8

   Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, parsemez de coriandre fraîche.

9. 9

   Servez avec les brochettes après les avoir parsemées de graines de sésame. Bon appétit !