Les aubergines farcies à la Feta de @Tsiaraiwanna

Ingrédients

3 portions

• 2 Feta AOP grecque ISLOS®
• 3 aubergines
• 1 oignons
• 1 gousses d'ail
• 1 tomates
• 1 petites boîtes de concentré de tomates
• 250 g de viande hachée
• 1 cuillères à café de persil frais haché
• 1 cuillères à café de thym frais
• 1 cubes de bouillon (de légumes ou de boeuf)
• sel et poivre
• huile d'olive

Étapes

1. 1

   Peler et émincer les oignons. Hacher l’ail. Râper la tomate.

2. 2

   Faire cuire la viande hachée avec de l’huile d’olive dans une poêle.

3. 3

   Ajouter l’oignon et l’ail à la viande hachée.

4. 4

   Ajouter la tomate râpée et le concentré de tomate.

5. 5

   Ajouter le persil, le thym, le cube de bouillon. Saler et poivrer.

6. 6

   Faire réduire la préparation jusqu’à absorption du liquide.

7. 7

   Laver et couper les aubergines en 2. Les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saler.

8. 8

   Ajouter la préparation à la viande hachée.

9. 9

   Couper la feta en dés l'ajouter par dessus.

10. 10

    Placer les aubergines sur une plaque de cuisson avec un fond d’eau. Faire cuire à 40 à 45min à 180°C.